紅薯烘干工藝,紅薯干烘干技術,紅薯片烘干工藝

 高溫熱泵烘干機廠家   2021-04-06 09:03   2,088 views 人閱讀  4 條評論
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紅薯烘干工藝:本篇文章主要介紹的有,什么是紅薯?紅薯的加工工藝步驟,空氣能紅薯烘干工藝以及智恩空氣能熱泵紅薯烘干機廠家直銷熱線:13506835683。

紅薯烘干工藝

紅薯百科

紅薯、番薯(學名:Ipomoea batatas (L.) Lam.)別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物,地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根,莖平臥或上升,偶有纏繞,多分枝,葉片形狀、顏色常因品種不同而異,通常為寬卵形,葉柄長短不一,聚傘花序腋生,蒴果卵形或扁圓形,種子1-4粒,通常2粒,無毛。

紅薯、番薯喜溫、怕冷、不耐寒,適宜的生長溫度為22-30℃,溫度低于15℃時停止生長。不同生長期對溫度要求也有不同,芽期溫度宜在18-22℃,溫度過高過低都會影響出芽率。苗期溫度宜在22-25℃,莖葉期宜在22-30℃,莖葉期溫度不宜低于16℃,否則會阻礙其生長,甚至停長;若是低于8℃,則會造成植株經霜枯萎死亡。根塊期溫度宜在22-25℃。適宜的溫度可以促進植株各生長期長勢良好,確保根快數量及膨大。

紅薯采收與儲存

早中熟品種8月底9月初開始收獲,遲熟品種10月中旬開始收獲。最遲收獲期在降霜之前。禁止雨天收獲。收獲時要輕挖、輕裝、輕運、輕卸,防止薯皮和薯塊碰傷。貯存要求溫度在10-15℃,空氣相對濕度在85%-90℃,貯存場所應清潔衛生,做好防鼠、防毒工作。同時要有保溫措施,防止凍傷和擠壓,并注意通風散熱。

紅薯加工工藝步驟

1、先將紅薯使用毛輥去皮清洗機,去皮清洗干凈后,將其放進漂燙機中進行蒸煮。在紅薯大約有七八成熟的時候將其取出來,等冷卻之后再進行切片或切條、切丁。

2、在切片環節中,首先要保證厚度一致,其次,盡量不讓紅薯的規格相差太大。在這些工序完成之后,在將切好的紅薯放入擺放物料的架子上。做到厚度均勻、擺放整齊即可。

3、紅薯烘干。

4、包裝儲存:取出物料后,需待紅薯片完全冷卻,才能包裝入袋。

紅薯烘干工藝

1、首先開機,待烘房溫度升至大約30℃時將紅薯片放入烘房內部。設定溫度為40℃。烘干時間為1-2小時。

2、進入第二階段,溫度設定為55℃,連續除濕模式,烘干時間為2小時,進行連續除濕。

3、進入第三階段:溫度設定為65℃,連續除濕模式,烘干時間為2小時,進行連續除濕。

4、進入第四階段:溫度設定為70℃。烘干時間為2小時,進行連續除濕。

5、最終紅薯片的濕度保持在18%烘干即可完成,關閉電源,取出物料放置冷卻后包裝。

紅薯烘干后:紅薯片、紅薯干

紅薯烘干

紅薯烘干

智恩空氣能熱泵紅薯烘干機

熱泵紅薯烘干機的系統組成:1、熱泵烘干機加熱除濕機組。2、保溫箱體部件。3、熱風循環部件。4、智能控制部件等。

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    紅薯烘干工藝:

    1、紅薯干(地瓜)烘干前期工作:

    將紅薯清洗干凈,蒸煮到大約七八成熟,冷卻后人工切片。 紅薯人工切片要保證厚度一致,不要讓紅薯片規格相差太大。將切片后的紅薯均勻鋪攤在架子上。

    2、熱泵紅薯干?地瓜干?烘干工藝:

    啟動熱泵烘干除濕機,將烘干房溫度預熱到 30 度左右,放入紅薯干

    第二階段設定 40℃,定時 1~2 小時。

    第三階段溫度設定 65℃,定時 2 小時。

    第四階段溫度設定 70℃,定時 1 小時。

    設定時間段走完后,控制系統自動關閉熱泵烘干機,一小時后將物料取出。

    3,將烘干好的紅薯干(地瓜干)包裝入袋。

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